Nasi tim adalah hidangan Tionghoa Indonesia dengan ayam berbumbu gurih yang dikukus. Resep nasi tim mudah membuatnya, praktis dan tidak ribet. Karena teksturnya yang lembut dan halus, hidangan ini cocok untuk bayi, orang tua, atau orang sakit dalam masa pemulihan kesehatan.

Resep Nasi Tim Ayam Jamur (untuk 5-6 porsi)

Bahan:

400 gr paha ayam fillet, potong kotak-kotak

130 gr jamur merang / 6 pcs jamur shitake

Bahan marinasi:

3 siung bawang putih, haluskan

2 sdm air jahe dari 2 ruas jahe

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

1 sdt kaldu ayam

½ sdm tepung maizena

3 sdm minyak goreng / minyak bawang

2 sdm bawang merah goreng atau tumis

¼ sdt merica

Bahan nasi (pakai nasi matang):

2 cup nasi putih

½ cup air / air kaldu

1-2 sdt kaldu ayam bubuk (skip kalau pakai air kaldu)

¼ sdt garam (skip jika kaldu sudah ada rasa)

¼ sdt gula (skip jika kaldu sudah ada rasa)

¼ sdt penyedap (skip jika kaldu sudah ada rasa)

Bahan nasi (pakai beras):

1 cup beras

3 cup air / air kaldu

2-3 sdt kaldu ayam (skip kalau pakai air kaldu)

¼ sdt garam (skip jika kaldu sudah ada rasa)

¼ sdt gula (skip jika kaldu sudah ada rasa)

¼ sdt penyedap (skip jika kaldu sudah ada rasa)

Pelengkap:

3 butir telur, rebus

Daun bawang cung, potong

Langkah:

1. Parut bawang putih dan jahe, lalu tambahkan sedikit air untuk jahe, masukkan ke dalam ayam

2. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu ayam, bawang goreng, dan maizena, aduk rata, lalu tambahkan merica dan minyak, aduk kembali

3. Masukkan jamur ke dalam ayam, aduk, diamkan selama 10 menit

4. Untuk nasi, siapkan mangkuk, campurkan nasi dengan air, kaldu ayam, garam, gula, merica, dan penyedap, aduk rata

5. Untuk beras, masukkan air dan kaldu ayam ke dalam wajan Tefal Natural Force Wok Fry Pan, masak hingga mendidih, lalu tambahkan beras, masak hingga air menyusut

6. Tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap, masak hingga air menyusut

7. Siapkan mangkuk anti panas, masukkan telur, ayam jamur dan nasi, ratakan,tutup dengan aluminium foil, lalu kukus dengan Tefal Food Steamer Ultra Compact selama 35-40 menit

8. Untuk nasi matang, keluarkan setelah 20 menit, buka tutup aluminium foil, lalu kukus kembali

9. Pindahkan nasi tim ayam jamur ke dalam piring, lalu beri irisan daun bawang di atasnya