Tumor khas kanker kolorektal dipicu oleh peradangan kronis, dan penelitian baru menunjukkan hal ini mungkin terkait dengan pola makan yang mengandung banyak makanan olahan super yang mengandung banyak minyak tidak sehat.

Statistik WHO menunjukkan kanker kolorektal adalah kanker ketiga yang paling umum di seluruh dunia dan penyebab kematian akibat kanker terbanyak kedua.

Orang yang berusia di atas 50 tahun merupakan mayoritas kasus, tetapi penelitian terbaru menunjukkan diagnosis pada orang yang lebih muda sedang meningkat.

Pada kanker kolorektal, peradangan tubuh dan proses penyembuhan – tanda bahaya yang memanggil sel-sel tubuh untuk melawan, atau memberi tahu mereka kapan harus berhenti – menjadi tidak seimbang, yang menyebabkan sistem kekebalan tubuh tertekan dan memicu pembentukan sel secara berlebihan.

Ketika tubuh melawan tumor yang tidak kunjung berhenti, masuk akal untuk tidak menambah bahan bakar ke dalam api dalam bentuk makanan olahan super yang bahkan dapat membakar usus yang bebas tumor.

"Sudah diketahui umum bahwa pasien dengan pola makan yang tidak sehat mengalami peningkatan peradangan dalam tubuh mereka. Kita sekarang melihat peradangan ini pada tumor usus besar itu sendiri, dan kanker seperti luka kronis yang tidak akan sembuh," kata profesor bedah Timothy Yeatman dari University of South Florida (USF).

"Jika tubuh Anda hidup dari makanan olahan setiap hari, kemampuannya untuk menyembuhkan luka itu menurun karena peradangan dan penekanan sistem kekebalan tubuh yang pada akhirnya memungkinkan kanker tumbuh."

Banyak sumber makanan yang tidak diproses mengandung lemak seimbang yang dapat digunakan tubuh kita untuk meningkatkan respons peradangan, dan meredakannya setelahnya.

Omega-3 dalam alpukat, misalnya, dimetabolisme menjadi senyawa lipid bioaktif yang secara aktif mengatasi peradangan.

"Lipid bioaktif adalah molekul yang sangat kecil yang berasal dari makanan yang kita makan... Jika molekul tersebut berasal dari produk makanan olahan, mereka secara langsung membuat sistem kekebalan tubuh tidak seimbang dan memicu peradangan kronis," kata farmakolog USF Ganesh Halade.

Makanan olahan tinggi, yang umum dalam pola makan Barat, tidak mengandung lipid dan serat yang dapat menyeimbangkan kelebihan asam lemak omega-6 yang tersisa.

Contohnya adalah asam linolenat dalam minyak sayur (bunga matahari, rapeseed, kanola, jagung, dll.), yang dimetabolisme menjadi asam arakidonat (AA), yang berperan penting dalam jalur menuju peradangan.

Pola makan tinggi asam lemak omega-6 memiliki kaitan kuat dengan peradangan kronis dan kanker kolorektal, dan studi baru ini membawa kita lebih dekat untuk memahami alasannya.

Para peneliti menggunakan kromatografi cair dengan spektrometri massa tandem (LC-MS/MS) untuk menilai lipid yang ditemukan dalam tumor usus besar dari 81 orang, dan dalam mukosa normal dari 81 orang sehat yang cocok.

Tumor kanker dipenuhi dengan molekul yang memicu peradangan – terutama yang berasal dari AA – dan tidak memiliki cukup mediator yang mengatasinya dan mempercepat penyembuhan.

Lipid yang bertugas untuk beralih di antara proses-proses ini tidak memadai atau tidak efektif dalam tumor, yang berkontribusi pada perkembangan kanker.

"Sistem kekebalan tubuh manusia bisa sangat kuat dan berdampak drastis pada lingkungan mikro tumor, yang sangat bagus jika dimanfaatkan dengan benar untuk kesehatan dan kebugaran," kata Yeatman. "Namun tidak jika ditekan oleh lipid inflamasi dari makanan olahan."

Mengembalikan keseimbangan itu dengan mendorong pasien untuk mengonsumsi makanan sehat yang tidak diolah yang kaya akan asam lemak omega-3 dan turunan minyak ikan yang disebut 'mediator pro-resolving khusus' dapat memberikan tubuh mereka kelegaan yang sangat dibutuhkan dari peradangan kronis yang memicu tumor mereka.

Potensi kekebalan lingkungan mikro tumor ini dapat digunakan untuk mengobati kanker kolorektal, dan dengan penelitian lebih lanjut, hal ini mungkin terbukti berlaku untuk jenis tumor lainnya juga.

Penelitian ini dipublikasikan dalam jurnal Gut. (kpo)