Jika Anda meluangkan waktu untuk melihat konten diet dan gaya hidup di media sosial, Anda mungkin pernah menemukan berbagai "trik" penurunan berat badan.

Salah satu tren terbaru adalah minuman buatan rumahan yang disebut ricezempic, dibuat dengan merendam beras mentah lalu menyaringnya untuk meminum air pati yang tersisa. Kedengarannya lezat, bukan?

Para pendukungnya mengklaim bahwa minuman ini menyebabkan penurunan berat badan dengan membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan menekan nafsu makan, bekerja dengan cara yang mirip dengan obat Ozempic yang banyak dicari – oleh karena itu namanya.

Jadi, apakah minuman ini benar-benar meniru efek penurunan berat badan dari Ozempic?

Peringatan spoiler – mungkin tidak. Tapi mari kita lihat apa buktinya.

Bagaimana cara membuat ricezempic? Meskipun resepnya bisa sedikit berbeda tergantung siapa yang Anda tanya, langkah-langkah paling umum untuk membuat ricezempic adalah:

1. Rendam setengah cangkir beras putih (tanpa dibilas) dalam satu cangkir air hangat atau panas hingga semalaman

2. Tiriskan campuran beras ke dalam gelas baru menggunakan saringan

3. Buang beras (tetapi simpan air bertepungnya)

4. Tambahkan perasan setengah jeruk nipis atau lemon ke dalam air bertepung dan minum.

Pengguna TikTok menyarankan bahwa hasil terbaik akan terjadi jika Anda minum ramuan ini sekali sehari, pagi-pagi sekali, sebelum makan.

Idenya adalah semakin lama Anda mengonsumsi ricezempic, semakin banyak berat badan yang akan Anda turunkan.

Beberapa orang mengklaim memasukkan minuman ini ke dalam diet Anda dapat menyebabkan penurunan berat badan hingga 27 kilogram dalam dua bulan.

Pati resistan

Mereka yang menggembar-gemborkan ricezempic berpendapat bahwa minuman ini menyebabkan penurunan berat badan karena pati resistan yang terkandung dalam beras. Pati resistan adalah jenis serat makanan (juga diklasifikasikan sebagai prebiotik).

Tidak ada bukti kuat bahwa minuman ini membuat Anda merasa kenyang lebih lama, tetapi minuman ini terbukti memiliki manfaat kesehatan.

Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi pati resistan dapat membantu mengatur gula darah, membantu penurunan berat badan, dan meningkatkan kesehatan usus.

Penelitian juga menunjukkan bahwa mengonsumsi pati resistan mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan penyakit kronis lainnya.

Pati resistan ditemukan dalam banyak makanan. Makanan tersebut meliputi kacang-kacangan, lentil, biji-bijian utuh (oat, barley, dan beras – terutama beras merah), pisang (terutama saat belum matang atau masih hijau), kentang, serta kacang-kacangan dan biji-bijian (terutama biji chia, biji rami, dan kacang almond).

Setengah cangkir nasi putih mentah (sesuai resep ricezempic) mengandung sekitar 0,6 gram pati resistan. Untuk manfaat kesehatan yang optimal, asupan harian 15–20 gram pati resistan dianjurkan.

Meskipun tidak ada bukti konkret tentang jumlah pati resistan yang larut dari beras ke dalam air, kemungkinan jumlahnya jauh lebih sedikit dari 0,6 gram karena seluruh bulir beras tidak dikonsumsi.

Ricezempic vs Ozempic

Ozempic awalnya dikembangkan untuk membantu penderita diabetes mengelola kadar gula darah mereka, tetapi sekarang umum digunakan untuk menurunkan berat badan.

Ozempic, bersama dengan obat-obatan serupa seperti Wegovy dan Trulicity, adalah agonis reseptor peptida-1 (GLP-1) mirip glukagon.

Obat-obatan ini meniru hormon GLP-1 yang diproduksi tubuh secara alami. Dengan demikian, obat-obatan ini memperlambat proses pencernaan, yang membantu orang merasa kenyang lebih lama, dan mengekang nafsu makan mereka.

Meskipun pati resistan dalam beras dapat memberikan beberapa manfaat yang serupa dengan Ozempic (seperti merasa kenyang dan dengan demikian mengurangi asupan energi), belum ada penelitian ilmiah yang menguji coba ricezempic menggunakan resep yang dipromosikan di media sosial.

Ozempic memiliki waktu paruh yang panjang, tetap aktif dalam tubuh selama sekitar tujuh hari.

Sebaliknya, mengonsumsi satu cangkir beras memberikan rasa kenyang hanya selama beberapa jam. Dan sekadar merendam beras dalam air dan meminum air bertepung tidak akan memberikan tingkat rasa kenyang yang sama seperti memakan nasi itu sendiri.

Cara lain untuk mendapatkan pati resistan dalam makanan Anda

Ada beberapa cara untuk mengonsumsi lebih banyak pati resistan sekaligus memperoleh nutrisi dan vitamin tambahan dibandingkan dengan yang Anda dapatkan dari ricezempic.

1. Nasi yang dimasak dan didinginkan

Membiarkan nasi yang dimasak menjadi dingin dalam waktu lama akan meningkatkan kandungan pati resistan. Memanaskan kembali nasi tidak akan mengurangi jumlah pati resistan yang terbentuk selama pendinginan secara signifikan. Beras merah lebih baik daripada beras putih karena kandungan seratnya yang lebih tinggi dan zat gizi mikro tambahan seperti fosfor dan magnesium.

2. Lebih banyak kacang-kacangan

Kadar pati resistan yang tinggi telah terbukti dapat membantu mengelola berat badan jika dikonsumsi secara teratur. Mengapa tidak mencoba resep yang mengandung kacang pinto, buncis, kacang hitam, atau kacang polong untuk makan malam malam ini?

3. Kentang yang dimasak dan didinginkan

Memasak kentang dan membiarkannya dingin setidaknya selama beberapa jam akan meningkatkan kandungan pati resistan. Kentang yang didinginkan sepenuhnya merupakan sumber pati resistan yang kaya dan juga menyediakan nutrisi penting seperti kalium dan vitamin C. Membuat salad kentang sebagai lauk adalah cara yang bagus untuk mendapatkan manfaat ini.

Singkatnya

Meskipun banyak orang di media sosial telah melaporkan manfaatnya, tidak ada bukti ilmiah bahwa minum air beras atau "ricezempic" efektif untuk menurunkan berat badan.

Anda mungkin tidak akan melihat perubahan signifikan pada berat badan Anda dengan minum ricezempic dan tidak melakukan penyesuaian lain pada pola makan atau gaya hidup Anda.

Meskipun minuman tersebut mungkin memberikan sedikit residu pati resistan dari beras, dan sedikit hidrasi dari air, mengonsumsi makanan yang mengandung pati resistan dalam bentuk utuhnya akan menawarkan manfaat nutrisi yang jauh lebih banyak.

Lebih luas lagi, waspadalah terhadap kiat-kiat penurunan berat badan yang Anda lihat di media sosial.

Mencapai penurunan berat badan yang bertahan lama bergantung pada penerapan kebiasaan makan sehat dan olahraga teratur secara bertahap, memastikan perubahan ini menjadi kebiasaan seumur hidup.