Ramen merupakan salah satu makanan utama yang sangat populer dari Jepang. Umumnya dibuat dengan mie tipis dengan kuah kaldu, namun resep kali ini caranya tidak harus memakan waktu berjam-jam seperti ramen yang aslinya. Menu ini terinspirasi dari Hakata Ramen, namun tidak menggunakan rebusan tulang melainkan susu.

Resep Ramen Indomie

Bahan Kaldu (1 porsi):

250-300 ml air

1 bawang putih besar

1 bawang merah besar

2 cm jahe

30-50 ml susu evaporasi

1 batang daun bawang bagian putih

Bahan lainnya:

Mie instan kuah rasa ayam

Daun bawang bagian hijau untuk garnish

Gula, merica sesuai selera

Topping:

Ramen egg, belah dua

Jagung rebus

Jamur lember rebus, iris tipis

Langkah membuat ramen:

1. Buat kaldu. Siapkan panci berisi air, didihkan

2. Potong jahe, bawang putih, bawang merah menjadi dua bagian, masukkan ke dalam air

3. Potong daun bawang bagian putih, masukkan ke dalam air

4. Masak selama 5-10 menit

5. Buat mie instan. Didihkan air, masukkan mie. Rebus mie sesuai selera

6. Masukkan bumbu mie instan ke dalam mangkuk, tambahkan air kaldu, lalu aduk

7. Tambahkan susu evaporasi, bumbui dengan gula dan merica

8. Masukkan mie yang sudah direbus

9. Tambahkan jamur, jagung, dan ramen egg

10.Garnish dengan daun bawang

11. Ramen Indomie siap disajikan

Langkah membuat garnish daun bawang:

1. Pakai bagian hijau daun bawang

2. Potong menjadi tiga bagian

3. Potong tipis melintang secara horizontal

4. Rendam dalam air es dan diamkan beberapa menit hingga keriting

5. Garnish siap digunakan