Resep Chicken Caesar Salad. Buat kamu yang pecinta salad pasti tak asing lagi dengan caesar salad. Nama caesar salad diambil dari penemu racikan makanan ini, yaitu Caesar Cardini. Makanan ini cukup populer di restoran dan kafe. Perpaduan segarnya sayuran, juicy daging ayam, dan rasa asam dari dressing menjadi kesatuan yang nikmat.

Resep Chicken Caesar Salad (untuk 2 porsi)

Grilled Chicken

1 pasang dada ayam fillet

1-2 sdt McCormick® Cajun Seasoning

1 sdm Lea & Perrins Worcestershire Sauce

½ buah jeruk nipis

1 sdt minyak

Black Pepper McCormick®

Garam

Salad dressing:

8 sdm mayones

1 ½ sdm Lea & Perrins Worcestershire Sauce

2 sdm parmesan

2 sdm jeruk lemon / nipis

1 siung bawang putih, parut

½ sdm mustard

2 butir kuning telur rebus

1 sdm bawang bombai cincang

Black Pepper McCormick®

½ sdm gula

Garam

Lainnya:

3 lembar smoked beef / bacon, potong kotak

2 lembar roti tawar, potong kotak

½ sdm mentega

30 lembar romaine lettuce, potong

2 sdm parmesan parut

2 lembar tortilla

Langkah:

1. Keringkan ayam dengan tisu kemudian bagi dua dada ayam kemudian belah dua dan pukul-pukul perlahan menggunakan belakang pisau

2. Marinasi ayam dengan McCormick® Cajun Seasoning, Lea & Perrins Worcestershire Sauce, Black Pepper McCormick®, garam, minyak, dan perasan jeruk nipis kemudian diamkan di suhu ruang 10-15 menit

3. Panaskan pan anti lengket, beri sedikit minyak lalu pan seared kedua sisi ayam dengan api sedang-kecil hingga kecokelatan dan matang lalu sisihkan

4. Panaskan pan, beri sedikit minyak kemudian tumis smoked beef dengan api sedang hingga setengah kering kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil diaduk

5. Panggang roti tawar yang sudah dipotong, dengan wajan dan minyak sisa menumis smoked beef lalu tambahkan mentega dan masak dengan api sedang-kecil hingga kering

6. Untuk salad dressing, hancurkan kuning telur dan parmesan lalu tambahkan Lea & Perrins Worcestershire sauce dan bahan lainnya kemudian aduk hingga rata

7. Cuci romaine lettuce lalu simpan didalam lemari es sebelum disajikan

8. Campurkan romaine lettuce, dressing, smoked beef, crouton, dan parutan parmesan lalu aduk rata

9. Sajikan dengan ayam iris di atasnya atau bisa juga diaduk bersama salad

10. Letakkan salad di atas tortilla lalu gulung dan padatkan dengan baking paper, belah menjadi dua sebelum disajikan