Cara membuat brownies ada dua macam: kukus dan panggang. Keduanya memiliki cita rasa yang berbeda. Brownies kukus teksturnya lebih lembut dan sedikit basah sedangkan brownies panggang teksturnya lebih garing di luar namun lembut di dalam. Rahasia resep Brownies ala Starbucks, panggang dua kali!

Resep Chocolate Espresso Brownies

Bahan:

3 butir telur

200 gr gula pasir

50 gr brown sugar

1 sdt vanilla extract

140 gr butter unsalted

110 gr dark compound chocolate

½ sdm espresso powder

45 gr cocoa powder

7 gr baking powder

65 gr tepung terigu protein sedang / all purpose

1 sdt garam

Langkah :

1. Lelehkan butter lalu sisihkan, masukkan cokelat batang, ¼ cocoa powder dan espresso powder, aduk rata hingga meleleh

2. Kocok telur dan gula sampai fluffy selama 7-10 menit menggunakan mixer

3. Masukkan brown sugar, lelehan butter, vanilla extract dan cokelat ke dalam adonan, aduk

4. Masukkan baking powder, tepung terigu, sisa cocoa powder, dan garam sambil diayak lalu aduk dengan spatula

5. Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm, lalu taburi dengan irisan cokelat di atasnya

5. Panggang di dalam oven di suhu 180 derajat selama 20 menit (api atas bawah)

6. Keluarkan adonan, ratakan / tekan dengan spatula lalu diamkan 10 menit

7. Panggang kembali di suhu yang sama selama 20 menit

8. Chocolate Espresso Brownies siap disajikan